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Annuaire des nutritionnistes, professionnels de la nutrition et de l'alimentation saine

Nutrition, nutritionnistes

La nutrition est un outil thérapeutique. C'est l'art d'utiliser les connaissances issues de la tradition et des recherches scientifiques afin d'apporter au corps les
nutriments et autres substances phytochimiques, provenant le plus souvent des plantes, lui permettant de construire, rétablir et conserver une santé optimale. La pratique de la nutrition doit tenir compte du caractère unique de chaque individu.



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Comportement alimentaire: Ce qui nous pousse à manger

« C’est l’heure de manger ! » Mais, avons-nous réellement faim ? Mangeons-nous par habitude, par gourmandise, pour compenser ou pour grossir ? Notre alimentation est-elle le reflet de nous-mêmes ?
Ce que la vie serait simple si nous ne mangions que par faim ! Comme les animaux, nous partirions à la chasse aux aliments, piochant dans le réfrigérateur ou le garde-manger de quoi nous sustenter. Mais, nous sommes des êtres de désir et de cœur…
 
 
Notre appétit est aiguisé par nos sens
Ce n’est pas seulement notre estomac qui nous invite à passer à table ; nos sens y sont pour beaucoup. Qui ne salive pas devant une vitrine de pâtissier ? Qui n’a pas eu son appétit ouvert en sentant les bonnes odeurs d’un plat qui mijote ou en entendant, par exemple, les crépitements d’une friture ? Un boucher a même avoué un jour que le simple fait de toucher la viande lui donnait des envies de bonne chère ! En ce qui concerne le goût  en tant que déclencheur de faim, tout est dit dans le vieil adage « l’appétit vient en mangeant ». Par l’action de nos sens, notre organisme se prépare à digérer le mets convoité avant même d’avoir porté une seule bouchée à nos lèvres. Ils nous font venir l’eau à la bouche et secréter de l’insuline. « Le goût et l’odorat sont nos sens les plus archaïques, écrit le Dr Gérard Apfeldorfer dans Je mange donc je suis.

Ils sont, en outre, anatomiquement et physiologiquement inséparables de nos affects ainsi que de notre mémoire. À toute sensation gustative est associée de façon absolument automatique, une émotion, une réaction affective de plaisir ou de déplaisir qui lui confère une coloration particulière. » Ainsi, nous ne mangeons pas seulement pour approvisionner notre corps et notre cerveau en calories et nutriments, mais aussi pour nous donner du plaisir. Résumer l’alimentation à sa dimension santé est donc une erreur et un leurre. Car nous mangeons d’abord parce … … que c’est bon, surtout en France, pays de la gastronomie par excellence. Mais, ce qui est bon pour soi ne l’est pas forcément pour un autre.

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http://medecines-douces.eu/therapie/content/comportement-alimentaire-ce-qui-nous-pousse-à-manger

Le Poids Mental : Dr Maurice LAROCQUE

La prise de poids est certes une question de mauvaise alimentation mais révèle surtout de réels problèmes psychologiques, souvent enfouis au plus profond de chaque individu.
« Le poids de votre corps, c'est dans la tête ! nous confie le Docteur Maurice Larocque, médecin canadien. Vous pouvez peser 60 kilos et en faire en réalité 120 dans votre esprit ». Très vite, il s’intéresse aux origines psychologiques et comportementales du surpoids ! Pour traiter le surpoids, il faut en premier lieu analyser « ce qui se passe dans la tête des gens, comprendre leurs émotions, leur souffrance et leur motivation à perdre du poids » et surtout en « connaître les causes profondes ».
Conditions qui permettront de perdre du poids de façon durable et efficace…

Alain Giraud : Dr Maurice Larocque, faisons d’abord connaissance.

Dr Maurice Larocque : Je suis québécois originaire de la région de Montréal. Je pratique la médecine et surtout l’approche au niveau de la personne en problème de surpoids et d’obésité et cela depuis près de 40 ans. En 1970, quand j’ai prêté le serment d’Hippocrate pour devenir médecin, je désirais ardemment aider les gens. Avec beaucoup d’enthousiasme, j’ai entrepris ma pratique médicale dans une clinique qui comptait près d’une dizaine d’omnipraticiens. C’était l’aboutissement d’un cheminement personnel. Il n’y avait pas de médecin dans ma famille immédiate. Mon père était un homme d’affaires qui avait travaillé fort toute sa vie. Je suis l’aîné d’un frère et de quatre sœurs. Durant mes études, vers l’âge de 18 ans, je fus d’abord attiré par la psychologie et décidai de devenir psychiatre. En cours de route, je compris que la psychiatrie, qui s’intéresse aux maladies mentales, ne pouvait pas me donner ce que je recherchais. Je voulais davantage comprendre le comportement des gens fonctionnels dits normaux afin de les aider dans leurs malaises intérieurs.

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http://medecines-douces.eu/therapie/addiction/le-poids-mental-dr-maurice-larocque

 

 

 

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